Découvrez la recette du clafoutis haut et moelleux aux cerises. Une pure merveille qui vous comblera de plaisir. Cette merveilleuse pâtisserie se concocte en quelques étapes simples. Pour la réussite optimale de la recette, il vous faut commencer la préparation un jour à l’avance. En effet, les cerises au sirop doivent reposer au réfrigérateur pendant une nuit. Votre clafoutis sera bien meilleur. Rassemblez vite les ingrédients et mettons-nous au travail. Je vais vous montrer comment façonner ce délice.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure

Ingrédients

500 g de cerises
300 ml d’eau
100 g de sucre
2 paquets de sucre vanillé
375 ml de lait
150 g de farine
6 œufs
250 g de sucre
150 g de crème fraîche

Préparation

Laver les cerises et les équeuter.

Mettre l’eau dans une casserole.

Ajouter 100 g de sucre et y tremper les fruits.

Faire cuire 5 minutes et transférer dans un bocal.

Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain, allumer le four à 180 degrés en mode chaleur tournante.

Beurrer et fariner un moule à manqué à bords hauts.

Égoutter les cerises de leur sirop, les couper en deux et retirer leur noyau.

Les transférer dans le moule.

Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre vanillé et le reste de sucre.

Ajouter la crème fraîche, en continuant à fouetter.

Incorporer la farine, puis le lait.

Bien mélanger et verser la pâte par-dessus les cerises.

Enfourner pour une heure.

Retirer du four et saupoudrer de sucre.

Le clafoutis haut et moelleux aux cerises est prêt.