Les courgettes panées au parmesan sont fabuleuses. Elles sont très appétissantes et croustillantes. Ce magnifique accompagnement se marie très bien à tous vos plats. Vous pouvez même servir ces délices en apéritif. Ils sont plus savoureux que les chips. La préparation de ce menu succulent ne vous prendra que quelques minutes. Testez la recette!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 4

Ingrédients

100 g de parmesan râpé
Farine
2 œufs
½ kg de courgettes
1 gousse d’ail
Huile
Poivre
Sel

Préparation

Rincer et sécher les courgettes, les couper en rondelles de moyenne épaisseur.

Les saupoudrer de sel et les laisser égoutter une heure dans une passoire.

Les rincer et les sécher.

Faire chauffer une quantité abondante d’huile dans une casserole.

Y faire revenir l’ail pelé une minute, puis le retirer.

Battre les œufs avec le parmesan, du sel et du poivre.

Mettre de la farine dans une assiette.

Passer les courgettes dans la farine, puis dans les œufs et à nouveau dans la farine.

Les faire frire dans l’huile bien chaude.

Égoutter l’excédent d’huile sur des serviettes en papier.

Servir les courgettes panées au parmesan.