Aujourd’hui, je vais vous montrer comment transformer vos courgettes en un apéritif ou un plat exquis grâce à quelques ingrédients simples. Elles seront très croustillantes et savoureuses. Les courgettes panées au parmesan et au paprika sont irrésistibles. Même les enfants les adoreront. Elles se dégustent en une bouchée. Ces légumes au goût exceptionnel auront un grand succès. Voyons comment les réaliser en très peu de temps.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

Ingrédients

2 courgettes
40 g de farine
2 œufs
40 g de parmesan râpé
Persil
80 g de chapelure
Sel
Poivre
½ càc de paprika doux
Huile de friture

Préparation

Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en fines tranches.

Les mettre sur une assiette.

Saler et laisser reposer.

Battre les œufs avec du persil haché.

Ajouter le paprika, le parmesan, du sel et du poivre.

Bien mélanger le tout.

Mélanger la farine et la chapelure dans une assiette.

Tamponner les légumes avec du papier essuie-tout.

Les passer dans les poudres, puis dans les œufs.

Faire chauffer beaucoup d’huile dans une casserole.

Y faire cuire les courgettes, en les faisant dorer de tous les côtés.

Les courgettes panées au parmesan et au paprika sont prêtes.