Ce gâteau 3 couches au citron vous conquerra à la première bouchée. Il est tellement exquis et doux. Vous adorerez la saveur unique de cette pâtisserie. Ce dessert crémeux fera le bonheur de tous. Il est irrésistible. Je vous attends en cuisine pour préparer ce délice.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pâte:
1 citron
60 g de beurre
150 g de farine
1 œuf
1 pincée de sel
40 g de sucre glace

Crème au citron:
50 g de maïzena
½ l de lait
2 jaunes d’œufs
1 citron
90 g de sucre

Gâteau margherita:
120 g de farine
½ paquet de levure chimique
2 œufs
60 g de sucre
1 citron
40 g de beurre mou

Préparation

Allumer le four et le laisser chauffer à 175 degrés.

Beurrer et fariner un moule de 22-24 cm.

Travailler la farine avec le beurre.

Ajouter l’œuf et une pincée de sel.

Bien mélanger, puis incorporer le zeste râpé du citron et le sucre glace.

Utiliser le batteur pour bien mélanger les ingrédients, jusqu’à obtention d’un composé dense et lisse.

L’envelopper de film étirable et le mettre au frais.

En attendant, préparer la crème citronnée en versant le lait dans une casserole.

Ajouter le zeste de citron, la maïzena, le sucre et les jaunes d’œufs.

Bien mélanger et faire épaissir sur feu doux.

Laisser la crème refroidir.

Reprendre la pâte et l’étaler avec le rouleau.

La placer dans le moule, la piquer avec la fourchette et la remettre au frais.

Préparer le gâteau margherita en tamisant la farine avec la levure.

Mélanger le beurre avec le sucre et le zeste râpé du citron.

Lorsqu’ils deviennent crémeux, ajouter l’œuf, puis le mélange farine-levure.

Amalgamer le tout pour que la pâte soit homogène et non grumeleuse.

Retirer le moule du réfrigérateur et verser dedans la crème citronnée, suivie de la pâte à gâteau margherita.

Égaliser avec une spatule et enfourner pour 40 minutes.

Attendre que le gâteau 3 couches au citron refroidisse, le démouler et le saupoudrer de sucre glace.