Le gâteau aux amandes et au chocolat noir vous conquerra par sa douceur exceptionnelle. Cette pâtisserie au parfum intense vous plaira. Vous serez également séduit par sa saveur riche. Sa pâte est fondante et aérée. Préparez cette merveille avec moi et dégustez-la à tout moment de la journée. La recette est accessible à tous.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

150 g de chocolat noir
150 g de beurre
100 g de sucre en poudre
100 g de poudre d’amande
70 g de farine
4 œufs
1 sachet de levure chimique

Préparation

Hacher le chocolat noir avec un couteau bien aiguisé et le mettre dans un bol.

Le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Faire fondre également le beurre et le laisser refroidir.

Séparer les jaunes d’œufs des blancs.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec un batteur électrique.

Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre glace avec un batteur électrique pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et blanchâtre.

Ajouter le beurre fondu et refroidi au mélange.

Incorporer la poudre d’amande, la farine et la levure chimique.

Remuer et mélanger le tout avec une cuillère.

Ajouter le chocolat noir fondu et légèrement refroidi et mélanger le tout.

Enfin, ajouter les blancs d’œufs par des mouvements délicats de bas en haut pour ne pas trop démonter le mélange.

Verser la pâte dans un moule de 22 cm bien beurré ou huilé ou tapissé de papier sulfurisé, égaliser la surface.

Cuire le gâteau au four ventilé préchauffé pendant 40 minutes à 180°.

Le retirer et le laisser refroidir complètement.

Saupoudrer de sucre glace et servir le gâteau aux amandes et au chocolat noir.