Le gâteau aux fraises et à la crème est un gâteau facile et rapide à préparer, j’ai été immédiatement conquis par sa simplicité et sa divinité, la cuisson au four ne prend que 10-15 minutes, les fraises coupées en petits morceaux mélangées à la crème est un vrai régal!

ingrédients

6 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
500 g de fraises
500 ml de crème fraîche
sucre glace

préparation

Séparez les jaunes des blancs dans deux saladiers différents et fouettez-les fermement.
Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’un mélange gonflé et bien fouetté.
Ajoutez la farine préalablement mélangée à la levure et bien fouetter la pâte.
Enfin, ajoutez les blancs d’oeufs montés, mélangez-les délicatement avec le reste des ingrédients à l’aide d’une spatule.

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et verser la pâte dessus, égalisez avec une cuillère.
Cuire au four à convection préchauffé à 160 ° C pendant 15 minutes.
Une fois la base refroidie, coupez-la en deux parties égales.

Nettoyez, lavez et coupez les fraises en petits morceaux. Ne les assaisonnez pas avec du sucre et du citron, ils ne doivent pas produire d’eau de végétation.
Fouettez la crème fraîche et la sucrez au goût avec le sucre glace, puis ajoutez les fraises et mélanger délicatement.

Étalez la crème avec les fraises sur la moitié du fond du gâteau et égalisez bien, puis recouvrez avec la moitié restante.

Saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir le gâteau aux fraises et à la crème au réfrigérateur une heure avant de servir, coupé en carrés.