Épatez tout le monde avec ce magnifique gâteau crumble fourré à la crème citronnée. Il est super bon et invitant. Vous adorerez sa saveur exceptionnelle. Ce dessert est tout simplement irrésistible. Sa préparation est simple et rapide. Il vous suffit de bien lire la recette. Votre gâteau sera somptueux. Voyons comment le réaliser.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 60 minutes
Portions : 6

Ingrédients

Pâte:
150 g de sucre
400 g de farine
8 g de levure chimique
100 g de beurre
Zeste râpé d’1 citron vert
2 œufs

Crème citronnée :
70 g de farine
120 g de sucre
½ l de lait
2 citrons
3 jaunes d’œufs

Sucre glace

Préparation

Commencer par la crème.

Dans une casserole, mélanger le lait avec les jaunes d’œufs, la farine et le sucre au mixeur plongeant.

Lorsque le composé devient homogène, ajouter le zeste des citrons.

Faire cuire la préparation pendant 7 minutes, en fouettant sans cesse.

La crème doit être lisse et onctueuse.

La filtrer pour enlever les zestes d’agrume et la laisser refroidir.

Passer à la préparation de la pâte en versant la farine dans un grand bol.

Ajouter le beurre coupé en dés et travailler avec les mains.

Incorporer le citron, le sucre et l’œuf.

Ajouter la levure en dernier et mélanger le tout pour avoir une pâte friable.

Recouvrir un moule de 22 cm de papier cuisson.

Y verser la moitié de la pâte et la compacter avec les mains.

Garnir de la crème, puis couvrir de la pâte restante, en l’émiettant avec les mains.

Enfourner en mode statique durant 50 minutes à 180 degrés.

Le gâteau crumble fourré à la crème citronnée est prêt.

Attendre qu’il refroidisse et le saupoudrer de sucre glace.