Le gâteau moelleux au citron et au yaourt est aérien, doux et délicieux. Sa texture est tout simplement parfaite. La couverture crémeuse extérieure la rend très appétissante. Vos papilles seront enchantées par ce dessert au parfum intense de citron. Préparons-le ensemble! Sa réalisation ne demande que quelques minutes.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes

Ingrédients

Pour la base:
150 grammes de beurre mou
2 œufs entiers
150 grammes de farine
Jus et zeste d’un citron
150 grammes de yaourt
150 grammes de sucre granulé
1 cuillère à café de maïzena
1 cuillère à café de levure chimique
Une demi-tasse d’eau

Pour la couverture:
250 grammes de fromage à la crème (mascarpone ou philadelphia)
Jus d’un demi-citron
100 grammes de sucre en poudre

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l’eau. Retirer du feu, laisser refroidir et ajouter le citron, les œufs, le sucre, le yaourt, la farine, la maïzena et la levure. Bien mélanger et verser le mélange dans un moule carré de 20 cm.

Faire cuire la base pendant environ 15 minutes dans un four statique préchauffé à 180 °.

Pendant ce temps, mélanger le fromage à la crème avec le citron et le sucre glace. Après 15 minutes de cuisson de la base, verser la crème au citron sur la surface et laisser reposer encore 5 minutes. Le gâteau moelleux au citron et au yaourt est prêt.