Les mini cheesecakes Oreo crémeux au café sont des desserts exquis excellents pour les occasions spéciales. Ces cheesecakes en portions individuelles impressionneront vos invités. En plus d’être invitants, ils sont aussi très savoureux. Préparez-les en suivant mes instructions. Le résultat vous surprendra.

Préparation: 15 minutes
Repos: 8 heures
Portions: 5 personnes

Ingrédients

200 g de biscuits Oreo
30 g de beurre
50 ml de lait (chaud)
220 g de crème fouettée, 35 % de lipides (déjà sucrée)
25 g de café instantané
100 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia)
100 g de chantilly fraîche (déjà sucrée)
30 g de cacao en poudre non sucré

Préparation

Retirer la crème des biscuits Oreo.

Mettre les biscuits dans un sachet et les réduire en poudre très fine.

Faire fondre le beurre dans un petit bol avec le lait chaud puis les mélanger avec la poudre de biscuit.

Remplir le fond de 5 moules à muffins en silicone avec le mélange et égaliser la surface.

Placer au réfrigérateur au moins 30 minutes pour solidifier.

Pendant ce temps, fouetter la crème avec le café soluble jusqu’à formation de pics fermes.

Ajouter le fromage à tartiner et la crème biscuitée et fouetter à nouveau pour mélanger le tout.

Après le temps de repos de la base, la sortir du réfrigérateur et remplir les moules avec le mélange de cappuccino en égalisant bien la surface.

Placer au congélateur pendant au moins 8 heures pour avoir de jolis mini cheesecakes compacts qui ne fondent pas facilement.

Fouetter le reste de la crème et à l’aide d’une poche à douille, former de grosses touffes sur chaque mini cheesecake.

Terminer par une généreuse pincée de cacao amer.

Servir les mini cheesecakes Oreo crémeux au café.