Les muffins au jambon cuit et aux petits pois sont un apéritif savoureux qui conquerra vos invités. Ils sont doux et très délicieux. Cette fabuleuse préparation aura un grand succès. Vous pouvez aussi déguster vos muffins salés en collation ou les utiliser pour remplacer le pain. Ils sont tellement bons que tout le monde en raffolera. Voyons comment les préparer.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 8 muffins

Ingrédients

100 g de petits pois surgelés
50 g de jambon cuit
2 œufs
50 ml de lait
50 ml d’huile
100 g de farine
5 g de levure chimique
20 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge (pour cuire les petits pois)
Sel

Préparation

Dans une poêle, faire chauffer l’huile.

Ajouter les petits pois et les laisser cuire une quinzaine de minutes.

Saler, puis ajouter le jambon cuit coupé en fines lanières ou en cubes et le faire dorer.

Éteindre le feu et laisser la préparation refroidir.

Dans un bol, battre les œufs avec le lait et l’huile.

Ajouter la farine et la levure, le parmesan et enfin les petits pois avec le jambon cuit.

Saler et mélanger la pâte jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé.

Répartir le mélange à l’intérieur des moules à muffins.

Cuire au un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.

Sortir les muffins du four et les laisser refroidir avant de servir.

Les muffins au jambon cuit et aux petits pois sont prêts à être dégustés.