Préparez vos poivrons en suivant cette recette toute simple. Ils seront super bons. C’est un menu savoureux et alléchant. Les poivrons farcis au risotto sont fabuleux. Je les ai enrichis d’une garniture succulente. Découvrez la recette et essayez-la!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 4

Ingrédients

100 g de fromage filant
100 g de fromage râpé
½ l de bouillon de légumes
200 g de riz Carnaroli
4 gros poivrons rouges
Poivre
Sel
Huile d’olive
½ oignon

Préparation

Laver les poivrons, retirer leur chapeau et découper une petite bande, puis la détailler en petits dés.

Retirer les graines et les filaments blancs des poivrons.

Peler et hacher l’oignon.

Le faire revenir avec les dés de poivron et 4 cuillerées d’huile dans une casserole.

Laisser cuire 5 minutes.

Ajouter ensuite le riz et le laisser cuire complètement.

Saler et poivrer.

Incorporer 70 g de fromage râpé, puis laisser refroidir.

Préchauffer le four statique à 180 degrés.

Mettre les poivrons dans un plat à four.

Les saler et les remplir à moitié du risotto.

Appuyer avec le dos d’une cuillère et ajouter du fromage filant au centre.

Le recouvrir de plus de risotto, puis saupoudrer du fromage râpé restant.

Mettre le chapeau des poivrons et enfourner pour une vingtaine de minutes.

Servir les poivrons farcis au risotto.