Essayez ma recette de tourte aux pommes! Elle est fabuleuse. Ce dessert gourmand fera le bonheur de tous. Il est d’une bonté inégalable. La pâte est très douce et la garniture succulente. Les pommes sont enrichies de cannelle, de citron, de sucre et de maïzena. Cette recette aura un grand succès. Voyons comment la réaliser!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pâte:
50 cl d’eau froide
1 pincée de sel
50 g de sucre
190 g de beurre froid
350 g de farine

Garniture:
3 biscuits secs
20 g de maïzena
2 g de poudre de cannelle
1 càc de jus de citron
50 g de sucre
50 g de cassonade
600 g de pommes Granny Smith

Préparation

Faire la pâte en mélangeant la farine avec le sucre et le sel dans un bol.

Incorporer les morceaux de beurre, en commençant à pétrir.

Ajouter l’eau en continuant à pétrir afin d’obtenir un bloc de pâte homogène.

Filmer et mettre au frais une demi-heure.

Reprendre la pâte et l’étaler sur le plan de travail fariné, puis la diviser en deux.

Beurrer et fariner un moule de 22 cm.

Y disposer l’une des pâtes et remettre au frais.

Laver les pommes, les peler et les trancher.

Les mettre dans un bol avec les sucres, la maïzena, le jus de citron, la cannelle et le sel.

Laisser reposer une demi-heure, puis les égoutter.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Émietter les biscuits et les répartir sur le fond de pâte.

Ajouter les pommes et les recouvrir de l’autre pâte.

Bien sceller les bords.

Placer un couteau au centre de la pâte en surface et faire des entailles comme sur la photo.

Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de sucre.

Enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir, démouler et servir la tourte aux pommes.